X
Расписание
Контент расписания...

Аллергология на кухне

Превью
Внимание, внимание! Проект «Накорми аллергика: проверено на себе»
Собираем рецепты Ваших удачных гипоаллергенных блюд! Приглашаем наших самых творческих и находчивых аллергиков (мам, пап, бабушек, дедушек) активно помочь врачам-аллергологам и «начинающим» аллергикам. Поделитесь своими кулинарными находками, придумками, а мы с удовольствием опубликуем...
Превью
«Сапожки» с мясом
Ингредиенты: Нежирная говядина, например вырезка говяжья - 500 граммов Морковь - 2 штуки Лук репчатый - 1 штука Макаронные изделия "Сапожки" из твердых сортов пшеницы - 1/2 пачки Сыр тертый Масло оливковое Соль, перец по вкусу Зелень Почему...
Превью
Блины - спецзаказ
Ингредиенты: - Молоко козье – 1 стакан, - 1 ст.л. абрикосового пюре (например, баночки для детского питания) - вода – 1 стакан - сахар – 2-3 столовые ложки - соль – ¼ чайной ложки - сода ½ чайной ложки - мука – 1 стакан. Почему гипоаллергенно: в...
Превью
Блины Постные
Ингредиенты для приготовления постных блинов на минералке: Вода минеральная сильно газированная – 2,5 стакана Мука пшеничная – 2 стакана Соль – ½ чайной ложки Сахар – 2 столовые ложки Масло растительное – 5 столовых ложек Почему гипоаллергенные? – не...
ВКУСНЯШКА безмолочная с яблоками (пирог «Шарлатан»)
Ингредиенты: 9 столовых ложек растительного масла без запаха пол стакана сахара 1 стакан муки 3 яйца 6-8 яблок среднего размера 1 чайная ложка соды, гашеной уксусом
Превью
Гипоаллергенная пицца
Ингредиенты: Для теста – мука 350г (из пшеницы твердых сортов – это классика, но частично пшеничную муку можно заменить кукурузной и льняной, получается очень симпатично), вода – 220г, дрожжи – около 10г (сухих быстродействующих 2 ч.л.), соль -1,5 ч.л., сахар – 1...
Превью
Гипоаллергенные рецепты от Елены Дм.
Здравствуйте. Я – мама ребенка-аллергика. Уже почти 15 лет мы живем с диагнозом бронхиальная астма, поллиноз, а раньше еще был во всей красе атопический дерматит. Однако, как оказалось, нет худа без добра: всей семьей отыскиваем новые продукты и блюда взамен тех, которые на время или надолго...
Превью
Гипоаллергенный суп-пюре из лука порея
Ингредиенты: Лук порей (белая часть стеблей, количество – по числу едоков) Масло сливочное (можно заменить оливковым) Картофель (1/2-1 штука на одного едока) Вода (150 мл на одного едока), соль Почему гипоаллергенный? – не содержит молока (строго – если Вы...
Превью
Домашнее печенье без единого яйца
Ингредиенты: морковь, масло, сахар, мука, изюм. БЕЗ ЯИЦ!
Превью
КАБАЧКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРЕЧКОЙ И МЯСКОМ
Ингредиенты: некрупные кабачки (сезон в наших краях – с середины июля!), для фарша – нежирная свинина, баранина, говядина, конина, оленина, лосятина (лучше – в смеси), гречневая крупа ядрица, лук репчатый или шалот, соль, по желанию – морковь, перец черный. Почему...
Превью
Коржики молочные (вариант, приемлемый при аллергии на яйцо)
Ингредиенты: - Мука – 400 гр - сахар-песок – 200 гр - масло сливочное – 100гр - 1 столовая ложка абрикосового пюре (замена 1 яйца) - молоко козье – 80мл - сода 1 ч.л. - ванилин или ванильный сахар на основе натуральной ванили – на кончике ножа...
МОРКОВНЫЙ ПИРОГ безмолочный
Ингредиенты : 130 гр сахара 130 гр подсолнечного масла 3 больших яйца, слегка взбить 150-180 грамм тертой сырой моркови (около 3х штук) 100 грамм изюма 180 гр муки 2 чайные ложки разрыхлителя (можно взять и негашеную соду)
Превью
ОВОЩНОЕ РАГУ «ВОЛШЕБНЫЙ ГОРШОЧЕК»
Ингредиенты:один некрупный кабачок или цуккини, капуста белокочанная – 300г, масло оливковое (или другое растительное) – 20-30г, соль, по желанию и если вам не запрещено: зелень укропа и петрушки, лук Почему гипоалллергенно? – не содержит ни одного из G8 и...
Превью
Панакотта- шикарный десерт из Италии
ПАНАКОТТА Классический итальянский десерт, сладость и калорийность которого вы регулируете сами Ингредиенты : желатин 1 пакетик (20,0г) сливки или молоко 700-800мл сахар 2-3,5ст.л. холодная вода ½-2/3 стакана ваниль* – 1 или 2 стручка (или ванильный сахар) по желанию –...
Превью
ПАРОВЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ МЯСА КРОЛИКА
Ингредиенты: филе кролика, лук репчатый, морковь, соль, мускатный орех, перец молотый, немного хлеба без корочки и панировочные сухари (необязательно). Почему гипоаллергенно? – крольчатину традиционно относят к гипоаллергенному мясу. Однако, при сомнениях, тяжелых пищевых поли-аллергиях...
Превью
Пельмени с фаршем из говядины
Здравствуйте! У моего старшего сына (6 лет) аллергия на яйца, молоко и пшеницу. А он, несмотря на такой «набор», очень любит пельмени. Недавно я нашла способ порадовать своего ребенка этим вкусным блюдом.
Превью
Печенье «Морковное» (без яиц и молока)
Ингредиенты: - 1 стакан натертой на мелкой терке сырой моркови (около 250 грамм) - 150 г сахара - 100 г сливочного масла или маргарина - 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) - 350-400 муки Почему гипоаллергенно: без яиц и молока; можно поэкспериментировать с видами...
Превью
Печенье без молока и яиц «5х5» (зато на томатном соке!)
Ингредиенты : Сок томата (свежий – потереть на терке) 5 столовых ложек, Масло растительное – 5 столовых ложек Сахар-песок - 5 столовых ложек Мука - 8 столовых ложек Сода (на кончике ножа)
Превью
Печенье без яиц и без молока (на рассоле)
Ингредиенты: - Рассол огуречный (или другой) – 1 стакан, - Масло растительное – 1 стакан, - Сахар-песок – 8 столовых ложек, и еще немного для обсыпки - Сода ½ ч.л. - Мука пшеничная (или смесь разных видов муки) – сколько потребуется Почему гипоаллергенно?...
Превью
Пирожки (тесто дрожжевое, без яиц)
Для теста: 1/2 стакана тёплой воды пакетик сухих дрожжей (7г) 1 ч. ложка сахара 1 стакан козьего молока 100 г сливочного масла (можно заменить маргарином или растительным маслом) 2 ч. ложки соли мука (сколько возьмёт) Для начинки: можно сделать пюре картофельное, капусту тушеную, мясной...
Превью
Пицца без пшеницы
Ингредиенты: смесь для домашней пиццы без пшеницы/без глютена – 1 упаковка 500г (на фото) Вода 330мл Масло растительное 3-4 ст.л. Дрожжи сухие 7г Начинка для пиццы – по вашему усмотрению в пределах разрешенного вам.
Превью
ПЛОВ ИЗ БАРАНИНЫ
Ингредиенты: баранина, лук и морковь (в равных количествах), рис, растительное масло, соль. Почему гипоаллергенн? – оказывается, плов получается очень вкусным даже без использования првычных специй и перекаливания риса, а в таком виде блюдо не содержит...
Превью
РАГУ «СИЛАЧ»
Ингредиенты: мясо кролика, лук репчатый, кабачок – в равных пропорциях, масло оливковое, соль. Почему гипоаллергенно? – не содержит ничего лишнего! Бонусы: готовить легко и достаточно быстро в одной кастрюльке будут мясо и гарнир. Готовка: мясо отварить, бульон слить. В сотейник на...
Превью
Рассольник для тех, у кого поллиноз
Ингредиенты: Мясной бульон (лучше – сочетание нескольких видов мяса: говядина, свинина, что вы переносите; можно добавить балыковую колбасу, не содежащую сою-молоко-яйцо) Зеленая редька (в ней – весь секрет: заменяет временно запрешенные картофель, морковь и маринованные...
Превью
Рецепты из книги Е. К. Кузнецовой «Школа веселых поварят»
Представляем вашему вниманию несколько простых рецептов из книги Е. К. Кузнецовой «Школа веселых поварят». Все эти блюда мы можете приготовить совместно с вашими детьми, приобщая их к искусству кулинарии. Салат в огурце-лодочке 2 средних огурца, 2 ломтика сыра, 1 столовая ложка...